Pâtisserie

Nombreux sont ceux qui nourrissent des ambitions pour le domaine de la pâtisserie. Cependant, ils ne savent pas toujours comment s’y prendre. La question de l’orientation demeure un casse-tête pour de nombreux désireux de faire carrière dans ce domaine professionnel passionnant. Avec les offres diversifiées qui existent, vous ne savez pas quelle direction prendre ? Voici une liste non exhaustive de choses que vous pouvez faire pour obtenir une bonne formation en pâtisserie.

Que fait un pâtissier ?

Dans la pratique et selon les conceptions reçues çà et là, le pâtissier a pour rôle de réaliser toutes les tâches entrant dans le cadre de la boulangerie et des gâteries. Le pâtissier, c’est le professionnel qui se charge de fabriquer ou de réaliser les baguettes de pain que vous allez consommer. C’est également lui qui va préparer les petits croissants que vous prendrez soit pour le goûter, soit pour le petit déjeuner.

Pour y arriver, une formation en pâtisserie est requise. Au terme de celle-ci, le professionnel peut aussi fabriquer des gâteaux et autres formes de pâtisseries que vous lui aurez commandées. Pour disposer de toutes ces compétences, le choix de la formation est déterminant.

Comment choisir sa formation en pâtisserie ?

Des prérequis sont nécessaires à une formation en pâtisserie. Premièrement, il vous faudra un CAP pâtisserie adulte. Il s’agit d’un diplôme purement technique qui permet de pouvoir se spécialiser après le bac. Vous avez le large choix ensuite entre des instituts et des écoles d’enseignement supérieur qui offrent des programmes de formation diversifiés.

Pour pouvoir faire un choix judicieux, il faut mettre l’accent sur les programmes qui proposent une large offre de formations et sur une longue durée. La pâtisserie c’est une question de temps et de patience. Plus vous prenez le temps de vous former et de vous perfectionner, plus vous êtes sûr de devenir un bon pâtissier.

Tenez compte également de la distance ainsi que du coût de la formation. Bien sûr, pas question d’investir toutes vos économies dans une formation qui ne vous servira pas. Si vous cherchez à vous spécialiser, après votre CAP, définissez clairement la branche que vous souhaitez embrasser et faites vos recherches en fonction de cela.

En définitive, c’est en fonction de vos aspirations que vous devez choisir où et comment vous former pour devenir pâtissier. Prenez donc le temps de définir vos objectifs de carrière afin de faire les choix judicieux qui s’imposent.